Bolo Bolinhas do caderno da Laura
Bolinhas de massa de pão recheadas com doce de leite, passadas na farofa de coco e canela e montadas em forma de pudim com calda. Receita completa do caderno da Laura.
Sobremesas
Doces fáceis, com ingredientes que você já tem em casa. Vários deles sem forno.
Bolo Verde de gelatina de limão do caderno da Laura
Bolo de liquidificador feito com gelatina de limão no lugar do suco, anotado à mão numa folha de agenda. Cobertura de mousse de leite condensado com limão.
Bolo de Fibras do caderno da Laura
Bolo de liquidificador com aveia média e grossa, coco ralado e farelo de trigo, do jeito que está escrito à mão no caderno de receitas da Laura. Assa em 40 minutos.
Bolinho de chuva que não bebe óleo
Bolinho encharcado não é culpa da massa: é óleo frio. Abaixo de 170 °C a massa absorve gordura antes de selar, e o açúcar por fora só disfarça.
Arroz doce cremoso que não empapa nem seca
Arroz doce de panela com casca de limão e canela, cozido primeiro na água e depois no leite. Rende 8 porções.
Biscoito amanteigado de maisena que derrete na boca
Biscoito de amido de milho e manteiga que desmancha ao morder, feito no saco de confeitar ou moldado à mão. Rende cerca de 45 unidades.
Bolo de chocolate molhadinho com calda por cima
Bolo de liquidificador furado ainda quente e regado com calda de chocolate, que penetra e mantém a massa úmida por dias. Rende 12 fatias.
Bolo de fubá cremoso que separa em duas camadas
Massa líquida de liquidificador que assa em duas camadas: creme embaixo, bolo em cima. Rende 12 fatias e leva 10 minutos de preparo.
Bolo de laranja de liquidificador com calda da própria fruta
Bolo fofo de liquidificador com suco e raspas de laranja, regado com uma calda reduzida da mesma fruta. Rende 12 fatias em 15 minutos de preparo.
Bolo formigueiro fofinho com o granulado bem distribuído
Bolo branco de batedeira com granulado espalhado por toda a fatia, sem afundar no fundo da forma. Rende 12 fatias.
Brownie com casca craquelada e miolo úmido
O brownie denso de chocolate derretido, com aquela película fina e brilhante por cima. Rende 16 quadrados e o segredo está em bater os ovos com o açúcar.
Cookies com gotas de chocolate, macios no centro
Cookie de borda firme e miolo macio, com açúcar mascavo e gotas de chocolate. Rende 20 unidades grandes em 15 minutos de preparo.
Creme de papaia com cassis em 5 minutos
Mamão papaia gelado batido com sorvete de creme, regado com licor de cassis. Rende 4 taças e não vai ao fogo nem ao forno.
Mousse de maracujá de 4 ingredientes, sem ovo cru
Mousse aerada de maracujá batida no liquidificador em 15 minutos, sem forno e sem clara crua. Rende 8 porções.
Palha italiana que corta em quadrado sem esfarelar
Brigadeiro firme misturado com biscoito maisena quebrado, cortado em quadrados. Rende 24 pedaços em 18 minutos de fogão.
Pavê de chocolate com creme cozido, sem ovo cru
Pavê de camadas com creme de baunilha cozido e ganache, montado com biscoito maisena. Rende 12 porções numa travessa média.
Pudim de leite condensado liso, sem furinhos
O pudim de liquidificador clássico com a textura firme e lisa de padaria. Rende 10 fatias e o segredo está em bater menos e assar mais devagar.
Torta de limão sem forno que firma na geladeira
Base de biscoito, creme ácido de limão e nada de forno. Rende 10 fatias com 25 minutos de trabalho e algumas horas de geladeira.
Bolo de caneca de chocolate em 3 minutos
Bolo de caneca fofinho, sem cheiro de ovo e sem virar borracha. A proporção certa e o tempo exato de micro-ondas para uma porção individual.
Bolo de cenoura com cobertura que não endurece
Bolo fofo de liquidificador e a cobertura de chocolate que continua macia no dia seguinte — o erro está no ponto da calda.
Brigadeiro de colher em 10 minutos
O ponto certo do brigadeiro cremoso, a diferença entre chocolate em pó e cacau, e por que o seu fica açucarado.
15 lanches da tarde baratos para as crianças
Ideias de lanche caseiro que criança come de verdade, com ingredientes simples e opções que vão na lancheira sem estragar.
12 sobremesas fáceis sem forno
Doces que ficam prontos na geladeira, no fogão ou no micro-ondas — sem ligar o forno e sem técnica de confeitaria.