Legumes na airfryer: tempo e temperatura de cada um
A tabela de tempo para brócolis, cenoura, abobrinha, berinjela, batata-doce e mais 12 legumes na airfryer — e quais podem ir juntos no mesmo cesto.
Airfryer
Tempo, temperatura e o passo que faz a diferença entre crocante e murcho na fritadeira elétrica.
Carne na airfryer: guia de cortes, tempo e temperatura
Picanha, alcatra, contrafilé, costela e hambúrguer na airfryer — a tabela de tempo por ponto e o motivo de a carne magra não funcionar bem.
Asinha de frango na airfryer com pele crocante e sem empanar
A pele da asa só fica crocante se a gordura sair primeiro. Duas temperaturas no mesmo cesto e uma colher de fermento em pó dão o resultado de boteco.
Banana caramelizada na airfryer em 10 minutos
Sobremesa de três ingredientes que já estão na sua cozinha. O ponto certo da banana, por que ela vira purê quando está madura demais e a temperatura que caramela sem queimar.
Batata-doce em cubos na airfryer, caramelizada por fora
A batata-doce queima antes de cozinhar quando você usa a temperatura da batata comum. O ajuste é 180 °C e cubos de 2 cm — dourada por fora, macia no meio.
Costelinha suína na airfryer macia por dentro e tostada por fora
Costela precisa de tempo longo em calor médio antes de dourar. Duas fases no mesmo cesto — 40 minutos a 160 °C e 10 a 200 °C — e a carne solta do osso.
Coxa e sobrecoxa na airfryer com pele crocante
O corte mais barato do frango e o que perdoa mais erro. O passo que faz a pele ficar crocante em vez de borrachuda é o sal na véspera.
Filé de frango empanado na airfryer que doura de verdade
O empanado da airfryer costuma sair com aquele branco de farinha crua. O truque é tostar a farinha de rosca antes, e não depois.
Hambúrguer na airfryer suculento, do caseiro ao congelado
A carne moída precisa chegar a 71 °C, e é justamente aí que ela costuma secar. O que resolve é o teor de gordura, a espessura e a covinha no meio do disco.
Maçã assada na airfryer com farofa de aveia
Uma sobremesa individual que assa em 20 minutos, com casquinha de aveia por cima. A maçã certa é a que não vira purê — e não é a gala.
Mandioca frita na airfryer com casquinha e miolo macio
Mandioca precisa cozinhar antes — não existe atalho. Depois disso, 18 minutos a 200 °C dão a casquinha que o boteco entrega, com uma colher de óleo.
Ovo na airfryer: cozido, frito e a omelete que dá certo
Ovo cozido sem panela e sem água, com o tempo por ponto de gema. E as duas versões que exigem um recipiente, porque ovo cru escorre pelo cesto.
Como fritar salgado congelado na airfryer: coxinha, quibe e pastel
O pacote manda fritar em imersão, mas na airfryer a regra é outra. Tempo e temperatura por tipo de salgado, e por que o congelado nunca deve descongelar antes.
Filé de tilápia na airfryer que não desmancha
Peixe magro seca em 2 minutos de excesso. O tempo real é curto — 10 a 12 minutos a 190 °C — e o filé não se vira. Com a temperatura interna segura confirmada.
Batata frita na airfryer que fica crocante de verdade
O segredo não é o tempo nem a temperatura: é tirar o amido e secar a batata. Passo a passo para uma batata dourada por fora e macia por dentro.
Frango na airfryer: tempo e temperatura para cada corte
A tabela completa de tempo e temperatura para peito, coxa, sobrecoxa, asa e frango inteiro na airfryer — e o motivo de o peito sempre ressecar.